Accurata selezione di uve provenienti dai nosrti vigneti.

Esposizione: Est - sud / est.

Vitigno: Arneis e Chardonnay.

Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso.

Vinificazione: Vendemmia manuale a metà agosto inizio settembre. Pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata (15°- 16°C) spumantizzazione metodo Martinotti (o charmat) 9 mesi.

Affinamento: 9 mesi in autoclave e 2 mesi in bottiglia.

Note di degustazione:Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso intrigante, ricco di frutta fresca, bergamotto, mela verde, pera e fiori d’acacia. Palato fresco e deciso, bollicine fini ed eleganti e sorso finale lungo e persistente.

Vita media del vino: 3/4 anni.

Alcol: 12% - 12,5%Vol

Temperatura di servizio: 6°-8°C.

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, fritture, piatti grassi o dessert.